{"id":4875,"date":"2011-09-19T07:56:40","date_gmt":"2011-09-19T05:56:40","guid":{"rendered":"http:\/\/georg-dahlhoff.de\/blog\/?p=4875"},"modified":"2011-09-19T07:56:40","modified_gmt":"2011-09-19T05:56:40","slug":"die-weinlese-hat-begonnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/georg-dahlhoff.de\/wp\/?p=4875","title":{"rendered":"Die Weinlese hat begonnen"},"content":{"rendered":"
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Traubenvollernter bei Mommenheim\/Rheinhessen – Bild Nr. 201109160939<\/figcaption><\/figure>\n

Das kann man dieser Tage in Rheinhessischen Weinbergen \u00fcberall beobachten: Traubenvollernter<\/strong> fahren vorsichtig \u00fcber die Rebstockreihen und sch\u00fctteln die Trauben vollautomatisch von den Rebst\u00f6cken, trennen die schweren Trauben vom leichten Laub und speichern das Lesegut zun\u00e4chst in einem Tank zwischen. Wenn dieser voll ist werden die Trauben in Kunststoffbeh\u00e4lter umgeladen und per Trecker ins Weingut oder zur Winzer-Genossenschaft zum Keltern gefahren.<\/p>\n

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Traubenvollernter – Bild Nr. 201109160942<\/figcaption><\/figure>\n

Dieses Leseverfahren hat sich hier in den letzten Jahrzehnten aus wirtschaftlichen Gr\u00fcnden durchgesetzt, wof\u00fcr auch vielfach Flurbereinigungen durchgef\u00fchrt wurden um die Rebfl\u00e4chen mit Maschinen erreichen und bewirtschaften zu k\u00f6nnen. Die Lese per Hand findet in der Regel nur noch in extremen Hanglagen statt, die im Rheinhessischen H\u00fcgelland eher die Ausnahme sind. In vielen anderen Weinbaugebieten z.B. im Rheingau oder an der Mosel, setzt man aber vielfach auch voll noch auf Handarbeit, weil sich der Maschineneinsatz nicht rechnen w\u00fcrde, oder weil man alte und ,wie ich finde, sch\u00f6ne Traditionen erhalten m\u00f6chte.<\/p>\n

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Traubenvollernter – Bild Nr. 201109160944<\/figcaption><\/figure>\n

Auf die Qualit\u00e4t des Weines hat es aber wenig Einfluss, ob die Trauben liebevoll per Hand gelesen oder in einem gut gepflegten Weinberg vollautomatisch abgesch\u00fcttelt werden. Zwar sehen die handgelesenen Trauben vor dem Keltern appetitlicher aus, aber in der Kelter wird hinterher auch nur Most und Trester daraus, und auf die Qualit\u00e4t der Trauben und somit des Mostes, den G\u00e4rprozess und die weitere Bearbeitung bis hin zur Abf\u00fcllung kommt es letztlich an, dass am Ende ein guter Tropfen entsteht.<\/p>\n

Auf den 2011er Jahrgang bin ich auf jeden Fall gespannt. Aber jetzt gibt es zun\u00e4chst einmal Federwei\u00dfen<\/strong>, jenem leicht angegorenen Most, der so herrlich s\u00fc\u00df schmeckt, einen aber bei zu exzessivem Genuss allzu leicht von den F\u00fc\u00dfen holt. \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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